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アロンソ・ソルティアイスクリーム

  • ※動画は旧パッケージを使用しています
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  • 材料(2人前)

    • 卵黄:2個
    • 砂糖:30g
    • 牛乳:200 ml
    • 岩塩:少々
    • ミント:適量
    • (A) アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル:30ml
    • (B) アロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイル:適量

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作り方

  1. ボウルに卵黄、砂糖を入れて、白くもったりとするまで泡だて器で混ぜる。
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  3. さらに牛乳を加えて混ぜ、鍋に移し、弱火にかけながら混ぜる。
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  5. なめらかになったらボウルに戻し入れ、(A) のアロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルを加えて混ぜる。
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  7. 粗熱がとれたら冷凍庫に入れ、冷やし固める。
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  9. 一度取り出して混ぜ、再度30分程冷やし固める。これを2回程繰り返す。
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  11. 器に盛って岩塩をふり、(B) のアロンソ・ヌエボ EXVオリーブオイルをかけ、ミントを添える。
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