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1978年ローマ生まれ。
オリーブ栽培とオリーブオイルの品質の特別コースを終了後、
オリーブ栽培に於ける実際の現場で、特にオイルの品質の鑑定、ブレンド技術、搾油技術、農園管理などの仕事に従事。中小搾油機イタリアNo.1のTEM社のコンサルタントとして各国に
搾油機を紹介し、同時に高品質のオイルを搾油する技術を指導。IOC国際オリーブ協会の認定する、カポパネル
（鑑定士のリーダー）の資格を取得。
専門コンサルタントとしても登録されている。英語版も存在することから、世界で最も信頼のおける
オリーブオイルのガイドブック「フロス・オレイ」でオイルの
品質評価の重要なメンバーとして貢献。この「フロス・オレイ」が組むパネルのリーダーとして、
世界中のオリーブを鑑定している。
また、世界各国でオリーブ栽培や農園の運営をコンサルティングしている。
オリーブオイルの味は一つではありません。
ワインやコーヒーなどと同じく産地や品種、気候や収穫時期、栽培の方法や搾油製法、そして何より生産者のこだわりや情熱によって実にさまざまな味と風味がつくり出されます。
秀逸なエキストラバージン・オリーブオイルを定期的にお届け。
国際オリーブ協会認定のオリーブオイル・エキスパートによって
厳選された新鮮なオリーブ果実の芳香、ピリッとした辛味や苦味の
アクセントが効いた個性あふれる風味を存分にお楽しみください。
収穫後、すぐに搾油されたオリーブオイルは、
できるだけ風味を損なわず鮮度を保てるよう濾過され
新鮮さを長持ちさせたものを日本に送っています。
オリーブオイルの味は一つではありません。
ワインやコーヒーなどと同じく産地や品種、気候や収穫時期、栽培の方法や搾油製法、そして何より生産者のこだわりや情熱によって実にさまざまな味と風味がつくり出されます。
秀逸なエキストラバージン・オリーブオイルを定期的にお届け。
国際オリーブ協会認定のオリーブオイル・エキスパートによって厳選された新鮮なオリーブ果実の芳香、ピリッとした辛味や苦味のアクセントが効いた個性あふれる風味を存分にお楽しみください。-
収穫後、すぐに搾油されたオリーブオイルは、できるだけ風味を損なわず鮮度を保てるよう濾過され新鮮さを長持ちさせたものを日本に送っています。
